日 　 時　　２５．１１．３０ （土）　１０：００〜１３：３０　　　　

講 　 師　　　松岡オルガーさん　　通訳兼助手　長女の松岡直身さん

参加 者　　 会員 １５名（内子供 ５名）　　ＡＬＴ １名　　　

場 　 所　　　中央公民館　調理室・第２会議室

松岡さんは義母の看病で大変な中、講師として来た頂きました。まだ、充分に日本語が話せないので小学生
の直美さんも、通訳兼助手としてお母さんを助けて大活躍してくれました。
料理はボルシチ（スープ）、ブリンゲン（メインディッシュ）、御飯サラダを作りました。
ボルシチは、じゃが芋、玉ねぎ、人参、キャベツ、トマトやビートなど野菜たっぷりのスープで、ウクライイナの
伝統的料理ですが、現在は世界三大スープとして東欧やヨーロッパなど多くの国で好まれてい'るようです。
ブリンゲンは、小麦粉を牛乳と卵で溶いてフライパンで薄くのばし、焼き上げて皮を作り、だしに使った鶏肉、
ゆで卵、玉ねぎをバターで和えた御飯やジャム、蜂蜜、チーズ、ハムなど'好みの物を包んで食べます。
御飯サラダは、マヨネーズの代わりにタルタルソースでコーンやキュウリ、玉ねぎ、白菜などを和えます。
'何れも野菜たっぷりでヘルシーな料理を、ロシアンティを飲みながら腹一杯頂きました。

因みに日本では、紅茶にジャムを入れた物をロシアンティと言っていますが、ロシアではジャムや蜂蜜などの
甘い物をを舐めながら紅茶を飲むのだそうです。

今日の料理の説明を聞きました

直美ちゃんも大人顔負けの包丁さばきです

こちらの子供たちも負けずにお手伝い

美味しく料理を頂き、ロシアンﾃｨを飲みながら楽しく食事を終わりました

早速料理にとりかかりました。ﾋﾞｰﾌﾞﾝさんもやる気満々

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ロシアンティ	紅茶	1	缶
	ジャム	1	瓶
	蜂蜜	1	瓶

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料 理	材　　　　　　料	数量	単位	記　　　　　　　事
ボルシチ	じゃが芋	2	ｋｇ
(スープ)	玉ねぎ	3〜4	個
	人参	3	本
	トマト	大　３	個	小なら４個
	鶏肉	1	ｋｇ
	ビート	3
	キャベツ	1	個
	塩	少々
	コショウ	少々
	サラダオイル	少々
	サワークリーム	2	ｐ	プレーヨーグルトでもＯＫ
ブリンゲン	薄力粉	2	袋
（メインディッシュ）	たまご	10	個
	牛乳	2	ｐ
	砂糖	500	g
	重曹	小１	箱
	米酢	1	瓶
	バター	1	ｐ
	サラダオイル	少々
	塩	少々
	コショウ	少々
	御飯
	チーズ			ブリンで巻いて中に
	ハム			挟む食材なので適宜
	ジャム
	玉ねぎ
	鳥ミンチ
御飯サラダ	御飯	3	合
（デザート）	きゅうり	3	本
	玉ねぎ	1	個
	コーン	1	缶
	白菜	1/4	個
	ゆで卵

　　　　ロシア料理メニューと材料　　　　　　２０人前